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凤爪煲

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鸡爪 600g
、
米酒 2勺
、
老抽 1勺
、
糖 1勺
、
生抽 2勺
、
火锅底料 30g
、
黄豆酱 1勺
、
姜、蒜 适量
、
小米椒 5个
、
香葱 5根
、
盐 适量
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

总结: 1、鸡爪一定要剪去脚趾甲，否则影响口感。 2、火锅底料和黄豆酱中都有盐分，所以调味的时候不需要放太多盐，否则会太咸。 3、一定要小火慢炖，把鸡爪的胶质炖出来,口感才会好。 4、最后转入砂锅这一步最好别省略，因为洋葱的香味会增加这道菜的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-02 · 江西省

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