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饺子皮版韭菜馅饼的做法

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饺子皮版韭菜馅饼

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韭菜鸡蛋馅饼是家常美食，今天用饺子皮做馅饼皮，薄如蝉翼，方法简单。我用的是摩飞多功能锅，一锅多用，省事！参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 20个

、

鸡蛋 2个

、

韭菜 250克

、

盐 2克

、

虾皮 1把

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取一张饺子皮，在表面均匀抹上一层食用油，摞上一张饺子皮，以此类推，摞好10张左右的饺子皮。抹油一定油均匀且不要太少。
步骤2/9 点击查看大图
用擀面杖在摞好的饺子皮上轻按两下，擀开成馅饼皮。
步骤3/9 点击查看大图
锅中坐水。烧开后，将擀好的饼放在盘里，放进蒸锅，蒸5分钟。
步骤4/9 点击查看大图
调馅。将切好的韭菜，摊好的鸡蛋碎和虾皮放到一起，加盐拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
取一张蒸好的饼皮，放入适量韭菜馅。
步骤6/9 点击查看大图
包好，收口朝下。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅中放适量油，放入包好的馅饼。
步骤8/9 点击查看大图
中火，韭菜馅容易熟，烙至两面金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-02 · 北京市

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