万圣节南瓜面包
虽然不过这个节,但是做个面包吃吃还是可以的。用了安佳黄油,面包口感更好了! 参与活动: #安佳真芝真有料#
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步骤1/33
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先来张成品图
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步骤2/33
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贝贝南瓜去皮
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步骤3/33
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切成块
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步骤4/33
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电高压锅压熟
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步骤5/33
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取出用叉子压成泥
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步骤6/33
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高筋面粉、南瓜泥、奶粉、代糖、酵母粉、清水放入搅拌桶中
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步骤7/33
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搅拌至扩展阶段,放入黄油和盐
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步骤8/33
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继续搅拌至可以拉出薄膜,揉圆整形后放在密封容器中,室温30度发酵约60分钟
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步骤9/33
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面团发酵的时候,将红豆沙分成35克一个,揉圆备用
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步骤10/33
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发酵至两倍大
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步骤11/33
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取出拍打排气后均分成9个面团,揉圆
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步骤12/33
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盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤13/33
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取一个面团擀成圆皮
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步骤14/33
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放入红豆沙,像包包子一样包好,收口捏紧
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步骤15/33
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收口向下放,其中4个用棉线绑起来
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步骤16/33
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放在烤盘上
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步骤17/33
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放入烤箱中,放入一碗热水
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步骤18/33
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二发20分钟
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步骤19/33
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取出发酵好的面包胚,烤箱180度预热15分钟
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步骤20/33
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找一个饮料瓶盖放在没绑线的面包胚上
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步骤21/33
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撒上高筋面粉
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步骤22/33
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对称的割8个口
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步骤23/33
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取掉瓶盖,放上一颗南瓜籽
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步骤24/33
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依次做好其他几个
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步骤25/33
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放入预热好的烤箱中
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步骤26/33
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180度烤15-20分钟(根据大小调整)
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步骤27/33
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烤8分钟后可以盖上锡纸,防止上色过度
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步骤28/33
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烤好的面包取出放凉
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步骤29/33
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软乎乎
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步骤30/33
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黄灿灿
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步骤31/33
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掰开看看
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步骤32/33
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放上几颗眼珠糖装饰一下
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最后一步
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成品图
面粉的吸水性不同、南瓜含水量也不同,请根据实际情况增减水的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-01 · 广东省
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