鱿鱼麦多馅饼
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步骤1/14
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酵母+温水搅拌均匀,静置几分钟。
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步骤2/14
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倒入面包机加面粉和成团,面团表面刷油醒发两倍大。
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步骤3/14
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油酥,40克面+40克热油,搅匀,油不能太热,微微冒烟即可。
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步骤4/14
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酱料,老干妈+蒜蓉辣酱+烧烤酱+生抽+蚝油+现磨黑胡椒粉+孜然粉+盐+糖,拌匀
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步骤5/14
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鱿鱼洗净,切略大点的块,水烧开+料酒姜片,焯水。有1分钟左右就捞出控水。
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步骤6/14
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底油+猪油,没有猪油不放
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步骤7/14
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下酱料炒香+洋葱+鱿鱼,炒黏稠,出锅撒熟芝麻
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步骤8/14
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焯好晾凉备用
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步骤9/14
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面团排气,醒5分钟,擀成片,刷油酥,卷起来,
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步骤10/14
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分剂子,
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步骤11/14
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对折后把切口包在里面,像包包子一样
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步骤12/14
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擀成片裹上鱿鱼,封口,
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步骤13/14
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按扁刷蛋液,包好快速入预热好的烤箱里。180烤30分钟
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最后一步
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外科酥脆,馅料香浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-01 · 天津市
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