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广式莲子百合冬瓜汤的做法

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广式莲子百合冬瓜汤

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在广东称猪腱子肉为猪展肉，很适合煲汤。老爸说入秋容易口干舌燥，不适宜用赤小豆，让我换成红豆。喝了身体舒服，就是靓汤。帮老爸记录菜谱系列。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪腱子肉 250克

、

冬瓜 500克

、

莲子一把

、

红豆一把

、

百合一把

、

陈皮一片

、

水 1200克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莲子、红豆提前两小时浸泡。或放冰箱冷藏浸泡一晚去。冬瓜刷洗干净表皮，切大块，如果介意冬瓜片皮可以切掉。
步骤2/8 点击查看大图
猪肉切冷水入锅加两小勺料酒汆烫至变色，撇去浮沫。捞出冲洗一下备用。
步骤3/8 点击查看大图
所有食材放入炖锅中。
步骤4/8 点击查看大图
倒入水。
步骤5/8 点击查看大图
开启鲜香老火汤2.5h的程序。
步骤6/8 点击查看大图
完成后可以加少许盐调味。
步骤7/8 点击查看大图
本人喜好原汁原味，口味较淡，盐都不需要加了。
最后一步点击查看大图
饮汤啦！

小贴士

详见步骤！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-01 · 广东省

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