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白萝卜炒鸡丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜 1/2根

、

白萝卜 1根

、

香菜 1根

、

白胡椒粉 1克

、

食盐 4克

、

小苏打 1克

、

玉米淀粉 3克

、

料酒 3勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡胸肉切丝放入碗中。加入白胡椒粉食盐小苏打
步骤2/10 点击查看大图
淋入料酒放入1勺淀粉抓拌至肉丝上浆。再加入少许食用油抓拌均匀腌制15分钟备用。
步骤3/10 点击查看大图
白萝卜削皮切成细丝。胡萝卜洋葱切丝香菜切大段。
步骤4/10 点击查看大图
炒锅烧热放油下入鸡肉。鸡胸肉炒至变色盛出备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅中留底油下入洋葱丝炒香。洋葱炒香下入胡萝卜翻炒。胡萝卜丝炒断生放入白萝卜丝。大火翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
白萝卜翻炒片刻炒出萝卜的水分淋入1勺生抽翻炒均匀。提前炒好的鸡胸肉倒入锅中，翻炒均匀。撒入食盐鸡粉调味
步骤7/10 点击查看大图
调料炒匀放入香菜段
步骤8/10 点击查看大图
翻炒至香菜断生
步骤9/10 点击查看大图
略翻炒1分钟左右即可盛出装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

鸡胸肉加入小苏打抓匀肉丝更嫩。鸡肉炒熟盛出来炒时间长了就会老影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-01 · 北京

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