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香肠土豆箜饭

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比煲仔饭更绝的柴火饭

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30-60分钟 | 配菜(中级)

丝苗米 250g

、

土豆 2个

、

香肠 2根

、

胡萝卜 1根

、

姜 3片

、

小葱 2根

、

花生油 2大勺

、

盐 2小勺

、

生抽 1大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香菇、土豆、胡萝卜、香肠切小块
步骤2/6 点击查看大图
丝苗米洗净后，用1.5倍水煮至6分熟（偏硬的质地），网筛捞起沥干水分备用。
步骤3/6 点击查看大图
热锅烧油，香肠煸出油，加姜片去腥，加土豆、胡萝卜、香菇翻炒到半熟，随后加豆角、2小勺盐、1大勺生抽，煸炒均匀
步骤4/6 点击查看大图
加大半碗水，没过大部分食材
步骤5/6 点击查看大图
.把沥干水分的米饭均匀铺在上面，筷子戳几个洞，以便透气，转小火盖上盖子焖至水分收干，大概10分钟
最后一步点击查看大图
开盖后，沿锅边淋2大勺花生油，大火烤出锅巴。轻轻翻拌一下，撒点葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-31 · 浙江

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