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家庭版韭菜盒子的做法

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家庭版韭菜盒子

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对于我这样酷爱吃的人来说，每一道闻着臭的菜，吃起来都好香。比如大肠，臭豆腐，香菜，当然不可少的就是韭菜。我女儿是不肯吃的，所以她还没起床，没法反对我，就赶紧做起来吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

开水 100克

、

冷水 80克

、

韭菜半斤

、

鸡蛋 2个

、

食用油，香油适量

、

盐适量

、

五香粉，白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
300g中筋粉，100g开水烫面，筷子搅和一下加80g冷水，继续搅成面絮后揉成面团。
步骤3/14 点击查看大图
面团放置一边醒发一会儿，此时准备馅料
步骤4/14 点击查看大图
韭菜切碎
步骤5/14 点击查看大图
两个鸡蛋加少许盐打散炒一下，放凉切碎
步骤6/14 点击查看大图
虾皮切碎，加胡椒粉，五香粉，芝麻油，花生油，蚝油和馅，静置一会儿。
步骤7/14 点击查看大图
放虾皮的朋友注意一下盐量的控制，不然就像后知后觉的我一样，咸了，哈哈
步骤8/14 点击查看大图
面团分成这样的小剂子
步骤9/14 点击查看大图
像擀饺子皮一样擀，大一点，馅料放偏一边多一点，另一边搭过来，把边捏紧。
步骤10/14 点击查看大图
边边捏紧，防止煎的过程中馅料漏出来
步骤11/14 点击查看大图
平底锅少量油，两面各五分钟就好了。也可以用电饼铛和空气炸锅，表皮需要刷点油。
步骤12/14 点击查看大图
咬一口，表皮脆香，汁水丰富，真的非常好吃
步骤13/14 点击查看大图
搭配了南瓜，小米，少一丢丢的大米，豆浆模式
最后一步点击查看大图
甜度正好，营养正好。

小贴士

做的多一些可以冷冻保存。用电饼铛，空气炸锅需要两面刷点油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 江苏省

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