爆炒羊杂
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步骤1/8
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水开锅中放料酒、盐,下入羊杂焯2分钟捞出备用
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步骤2/8
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洋葱、辣椒(尖椒、美人椒、杭椒)切好备用
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步骤3/8
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香菜切段备用
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步骤4/8
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起锅烧油,锅油热下入洋葱、尖椒大火翻炒
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步骤5/8
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尖椒炒出虎皮色下入羊杂,翻炒均匀,下入生抽,老抽,蚝油,沿锅边淋入料酒
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步骤6/8
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大火爆炒2分钟下入青红椒,大火翻炒均匀
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步骤7/8
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关火下入香菜断,让余温把香菜焖熟
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最后一步
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出锅装盘,好吃的爆炒羊杂!
全程大火爆炒,炒出锅气!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-30 · 北京市
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