酱牛肉的做法

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酱牛肉

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食材清单加入采购清单

酱牛肉 2.5千克

、

葱、姜适量

、

黄豆酱 1勺

、

酱油 1勺

、

老抽适量

、

黄酒半勺

、

冰糖 80克

、

盐适量

、

花椒 40粒

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

肉蔻 2个

、

香叶 4片

、

干辣椒 3个

、

白芷 2片

、

小茴香适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉清水中加一点白酒浸泡两小时去腥，洗净血水，这样就可以省掉焯水的步骤了。
步骤2/7 点击查看大图
准备好要用的调料：葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，白芷，肉蔻，小茴香，不喜欢小茴香的味道可以不放。
步骤3/7 点击查看大图
清洗好的牛肉放入高压锅中，放入上一步准备好的所有配料。再加入一勺黄豆酱，一勺酱油，适量老抽，半勺黄酒，80克冰糖，适量盐。
步骤4/7 点击查看大图
加入适量的水没过牛肉就可以，将所有调料搅拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
高压锅盖好盖子，大火烧开上气转小火30分钟关火，再闷半小时
步骤6/7 点击查看大图
香喷喷软烂适中的酱牛肉出锅了
最后一步点击查看大图
凉一会儿再切片装盘，好吃

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-29 · 辽宁省

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