不经意的灵感,没想到烧茄子竟这么香
菜包的茄子攒了好几个,食材最不能浪费,昨天的可乐鸡翅给了灵感,可乐&茄子,美食CP,味道真的绝了,茄子滑滑软软,汤汁浓稠甜香,拌米饭真的太香了!
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步骤1/6
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茄子洗干净,切成小块,盐水泡15分钟,沥干水分拌入玉米淀粉,蒜排碎,葱切段
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步骤2/6
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铁锅倒油烧热,油量没过锅底3~4cm,放入茄子块炸软炸透捞出备用
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步骤3/6
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炸茄子油盛出,锅里留一丢丢,放入花椒粒爆香,放入葱和一半蒜,炝出香味
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步骤4/6
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倒入茄子,开小火翻炒1分钟,倒一勺味极鲜,翻炒一分钟
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步骤5/6
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倒入可乐,大火烧开,盖盖子,转小火,煮8分钟
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最后一步
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撒盐,放入另一半蒜,翻炒均匀,大火收汁~
1、汤汁不要收太干,带着汤汁才更好吃!
2、蒜一定要分两次放入,味道绝对不一样!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-28 · 新疆维吾尔自治区
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