家常版毛血旺
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步骤1/8
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准备食材,家里人不喜欢吃鸭血,所以就没有放,一般可根据自己的喜好选择不同的食材
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步骤2/8
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起锅烧水,把黄豆芽跟油麦菜先焯水备用,黄豆芽焯水后过一下凉水
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步骤3/8
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焯水后放到盆底备用
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步骤4/8
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锅中放少许油,放入葱蒜,一勺豆瓣酱,烧出红油后,放入一块火锅底料(喜欢吃辣的可以多放点)炒香后加入开水
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步骤5/8
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水烧开后拿密漏将锅中杂质打一下,也可以不打,直接加盐 生抽 老抽调味
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步骤6/8
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先放冻品煮两分钟
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步骤7/8
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依次加入豆皮 午餐肉 培根,出锅前一分钟加入毛肚(毛肚时间一长就柴了),煮好以后倒入盆中
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最后一步
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将辣椒 蒜末 花椒 青椒放到菜的上面,起锅烧油,最好用菜籽油,油红以后浇在上面,撒上香菜,一道家常版的毛血旺就做好了
1.对于食材就是家里有什么用什么,喜欢吃什么就多放点什么,没什么要求
2.最后喷油油可以多点,既能锁住美味,还能热热乎乎的吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-28 · 山西省
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