低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜
金秋是瓜果密集上市的季节,应季食材除了新鲜,价格也相当实惠。 两条新鲜蒲瓜,加点蛤干提鲜,不需多少技巧,几分钟就能端上桌。 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
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步骤1/8
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大蒜拍成蒜米;蛤干清洗后,用清水浸泡至变软。
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步骤2/8
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蒲瓜削皮,切成小块。
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步骤3/8
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将生抽、蚝油和生粉,以及一汤匙①的泡蛤干水,混合备用。
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步骤4/8
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铁锅中加适量油,中小火煸香蒜米。
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步骤5/8
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接着加入蛤干炒出香味。
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步骤6/8
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然后加入蒲瓜,翻炒均匀后,加盖用中火焗7分钟。
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步骤7/8
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开盖后倒入3⃣酱汁,迅速拌匀至形成薄芡,即可关火。
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最后一步
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陪饭水润又鲜香。
①不用蛤干,也可以用虾米、虾皮、瑶柱等替换。
②若怕蛤干有腥气,可以在浸泡时加入些许料酒。
③加盖焗的时间,可按蒲瓜块的大小、锅具大小、口感偏好来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-28 · 广东省
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