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台式卤肉的做法

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台式卤肉

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最最最下饭的台式卤肉做法，五花肉炖煮至酥烂，入口即化，拌进米饭，堪称一绝！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200g

、

干香菇 15g

、

生姜 5g

、

大蒜 8g

、

干辣椒 5g

、

桂皮 5g

、

香叶 2g

、

八角 2g

、

料酒 10毫升

、

生抽 10毫升

、

老抽 5毫升

、

食用油 10毫升

、

冰糖 5g

、

水 500毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材准备
步骤2/6 点击查看大图
五花肉洗净，切成小丁，干香菇提前泡发好，去蒂切丁；姜蒜切末，干辣椒切段备用
步骤3/6 点击查看大图
燃气灶开大火7档，放入500毫升水煮沸，之后加入五花肉丁焯水，沥水备用
步骤4/6 点击查看大图
开中火5档，锅内倒油，油热加入五花肉丁煸炒
步骤5/6 点击查看大图
加入香菇丁、姜末、蒜末、干辣椒、桂皮、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒均匀
最后一步点击查看大图
转小火3档，加入80g水，慢炖至肉酥烂，汤汁浓稠后，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-28 · 浙江

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