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有冰花的茭瓜素馅锅贴

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冰花，我是真的不会，不懂，不明白，一个手残党弄冰花这个水平，你还怕弄不好，我就不信了，弄好了，孩子开心，父母喜欢，老公更爱你，虽然吃进肚子里都一样，但是生活不就是平淡中有惊喜也有美好不是吗？家因为有你变得有烟火气，哈哈

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切墩(初级)

饺子皮(大号的) 3元

、

水 10勺

、

鸡蛋 3-4个

、

茭瓜 2个

、

虾皮一把

、

鸡精少许

、

盐适量

、

花生油适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茭瓜洗净擦丝，放盐煞水，几分钟就好了！
步骤2/10 点击查看大图
用纱布攥干，稍微切切。注意攥干一点，后面放盐还会出水，会崩溃！弄点粉丝放进去会好一点，但是，我懒。
步骤3/10 点击查看大图
锅中放花生油，鸡蛋滑散放虾皮，注意别炒太老，虾皮炒下激发出香味，放凉备用！
步骤4/10 点击查看大图
甜晒的虾皮，没有盐！
步骤5/10 点击查看大图
先拌入鸡蛋虾皮，再放适量盐鸡精糖拌好，注意炒鸡蛋已放花生油，再加就要少加！
步骤6/10 点击查看大图
饺子皮擀大，包好！细长的大饺子吧，因为茭瓜易出水，左右两侧不捏口的那种，怕淌汤，就大饺子吧！
步骤7/10 点击查看大图
锅中少许花生油，煎上一会，放淀粉水，迅速盖上锅盖，没事别老是开合锅盖，中小火，火大会糊掉！
步骤8/10 点击查看大图
几分钟后，时间没看，你看看淀粉水都几乎收干就差不多了，盘子倒扣，出锅喽！
步骤9/10 点击查看大图
满篇重点来了，淀粉水配比：就是1勺淀粉10勺水的比例，几滴油，搅和搅和！多弄几次琢磨琢磨，反正就是很容易！
最后一步点击查看大图
好了好了，素馅易熟，肉馅加加时间！

小贴士

1.中小火别急别急，多做几遍就摸索到了经验！祝你们冰花成功！ 2.为啥买饺子皮呢，省力呗，你要是不怕麻烦，烫面最好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-27 · 山东

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