鲫鱼烧豆腐
去了好久没有去的批发市场,本来呢我妈心心念念的是去买鱼头的,结果没有!鲫鱼很新鲜才十块钱一条我说买两条吧妈妈说,一条就够了,后面在菜市场看见又卖手工豆腐的,虽然比一般的地方贵一点,但是真的有豆腐的那种香味,回来路上在车上我妈闻了闻说像小时候自己家打得豆腐的味道!不像那种摊子场买的虽然便宜,但是真的不一样啊,晚上就给做上了爸妈吃的很满足,就是有点费饭,这样做鱼肉很入味儿
-
步骤1/20
点击查看大图
算便宜吗
-
步骤2/20
点击查看大图
买回来的鲫鱼鱼鳞刮干净,清理掉肚子里的血水和黑膜,沥干水待用
-
步骤3/20
点击查看大图
用老豆腐会比较好一些切成这样的三角就可以,大蒜生姜切片还有蒜苗段准备一些干辣椒
-
步骤4/20
点击查看大图
鱼身用厨房纸稍微吸干水分,然后用姜片全身抹一遍,再撒入适量的淀粉用手抹匀腌制一会儿
-
步骤5/20
点击查看大图
锅里放入少许油豆腐角放进去两面煎至金黄捞起来
-
步骤6/20
点击查看大图
重新洗锅放油微微烧热之后把鱼放进锅里面先不要马上动,等两三分钟之后鱼定型之后在轻轻晃动一下,一面煎至金黄以后翻面继续煎至
-
步骤7/20
点击查看大图
小火爆香大蒜生姜小米辣蒜苗段再放再放两勺豆瓣酱
-
步骤8/20
点击查看大图
小火慢慢的炒出红油
-
步骤9/20
点击查看大图
煎好的鲫鱼放进锅里加入一勺料酒一勺半老抽,一勺蚝油一勺生抽少许糖
-
步骤10/20
点击查看大图
加入两瓶啤酒或者是清水也可以当然用啤酒煮的会更香一些,大火煮开以后转中小火慢慢炖,汤汁三分之二的时候把豆腐放进去一起煮
-
步骤11/20
点击查看大图
汤汁剩三分之一左右的时候加入适量的青椒丝少许盐鸡粉
-
步骤12/20
点击查看大图
汤汁不用收的太干,用来泡饭特别好吃,出锅前撒少许葱花就可以了
-
步骤13/20
点击查看大图
煎过的豆腐炖起来真的超级的入味里面满满的汤汁又很嫩
-
步骤14/20
点击查看大图
这个好久不用的大盘子终于派上用场啦
-
步骤15/20
点击查看大图
清炒莴笋
-
步骤16/20
点击查看大图
青椒炒土豆丝儿
-
步骤17/20
点击查看大图
辣椒炒肉
-
步骤18/20
点击查看大图
香惨了
-
步骤19/20
点击查看大图
这个薄皮辣椒真的是绝绝子啊,能吃辣的一定要试试
-
最后一步
点击查看大图
健康赛过人民币,快乐胜过当皇帝,莫问世上谁福气,无病无灾排第一
喜欢美食的亲可以可以关注我的美食v:yuner6421,每天都会分享一些美食动态,不懂的可以直接问我还可以大家一起jiaoliu呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-27 · 江苏省
鲫鱼烧豆腐的相关分类
鲫鱼烧豆腐的相关推荐
-
白菜豆腐粉丝煲
685374人看过 -
红烧小鲫鱼
36337人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6680139人看过 -
家常烧鲫鱼
4519471人看过 -
冬日防病美味—砂锅萝卜丸子汤
422516人看过 -
清凉一夏——五香花生毛豆
715860人看过 -
#我的女神“饭”儿#蒜蓉鲍鱼粉丝(含鲍鱼处理方法)
157554人看过 -
牛肉羹
94174人看过 -
龙虾丸炒荷兰豆#年夜饭上桌啦#
71993人看过 -
自制奶茶~
765327人看过 -
牡蛎豆腐汤 宝宝辅食食谱
128230人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80305551人看过