蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉
蘑菇到做法焖炖煮都有,具有“鲜”的特点,蘑菇和肉会擦出什么样的火花呢?今日尝试做蘑菇酿肉,蘑菇的鲜甜和肉沫的嫩滑,超好吃~ 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/12
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准备材料蘑菇去蒂洗净(如图)瘦肉切成肉沫备用
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步骤2/12
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准备一个大碗,放入肉糜,放入适量油、盐、酱油,大量生粉(确保肉的粘性),少许鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟
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步骤3/12
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腌制肉的时候,在每一朵蘑菇上抹上少许生粉,如图
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步骤4/12
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将腌制好的肉糜均匀放入每一朵蘑菇里,按照蘑菇凹槽的大小来放肉糜即可,肉糜可高出凹槽一点
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步骤5/12
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所有做好的蘑菇酿肉
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步骤6/12
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起锅热油 放入蘑菇的一边,中火煎1分钟
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步骤7/12
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接着翻过来,煎肉那一边,1-2分钟,煎到肉糜微焦最好
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步骤8/12
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煎成这样的肉糜就可以啦
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步骤9/12
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接着放入适量水,不用很多,平铺锅底就可以了,放入适量盐(按水的量放即可)
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步骤10/12
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大火盖上锅盖焖至收汁
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步骤11/12
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收汁啦~
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最后一步
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出锅,赶紧来尝一口~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-27 · 广东省
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