小白菜锅贴【宝宝辅食】
刚出锅的锅贴底部金黄微焦，趁热“咔哧”咬下，小白菜的清香瞬间溢满口腔。 有底气和韭菜盒子打擂台，鲜鲜嫩嫩还不腻的小白菜锅贴，看完这篇就去做！
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步骤1/13
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胡萝卜提前擦丝，再和小白菜一块焯下水。如果你们还有想要加的蔬菜，也可以和胡萝卜提前一块处理好。
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步骤2/13
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焯好水的胡萝卜丝和小白菜捞出，同样都剁碎，放到一边备用。
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步骤3/13
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做这种青菜馅的搭配，水分太多太少了都不行，所以给小白菜挤水分的时候，也不要挤的太干了，稍微保留一点水分，口感也能更好一些。
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步骤4/13
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打2个鸡蛋，搅散。
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步骤5/13
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我比较喜欢在这种青菜馅料里加蛋碎，味道能更香。不过炒的时候也要注意，因为之后还要再煎一次，蛋碎别炒得太老了，基本成型就能盛出来。
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步骤6/13
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给蛋碎加到小白菜中，再放上油、鲜菇粉、盐调味。
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步骤7/13
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给所有食材搅拌均匀，这份小白菜馅料就完成了。
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步骤8/13
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这种锅贴我一般做的量不算多，所以也不费劲和面了，现成的饺子皮擀薄，可以直接包，也可以再凹出你想要的大小，比现场和面省事儿太多。
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步骤9/13
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面皮边缘抹上清水，将馅料放入面皮当中。
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步骤10/13
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把面皮的两边向中间对折，再卷起来。
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步骤11/13
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不粘锅喷油，给包好的锅贴摆入锅中。
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步骤12/13
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开小火，将锅贴底部烙到微黄就可以翻面了。
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最后一步
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食材都是提前处理过的，也比较好熟。等到锅贴熟透，两面也都变成金黄的了，就能盛出上桌了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-27 · 浙江
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