小白菜锅贴【宝宝辅食】
刚出锅的锅贴底部金黄微焦,趁热“咔哧”咬下,小白菜的清香瞬间溢满口腔。 有底气和韭菜盒子打擂台,鲜鲜嫩嫩还不腻的小白菜锅贴,看完这篇就去做!
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步骤1/13
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胡萝卜提前擦丝,再和小白菜一块焯下水。如果你们还有想要加的蔬菜,也可以和胡萝卜提前一块处理好。
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步骤2/13
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焯好水的胡萝卜丝和小白菜捞出,同样都剁碎,放到一边备用。
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步骤3/13
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做这种青菜馅的搭配,水分太多太少了都不行,所以给小白菜挤水分的时候,也不要挤的太干了,稍微保留一点水分,口感也能更好一些。
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步骤4/13
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打2个鸡蛋,搅散。
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步骤5/13
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我比较喜欢在这种青菜馅料里加蛋碎,味道能更香。不过炒的时候也要注意,因为之后还要再煎一次,蛋碎别炒得太老了,基本成型就能盛出来。
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步骤6/13
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给蛋碎加到小白菜中,再放上油、鲜菇粉、盐调味。
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步骤7/13
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给所有食材搅拌均匀,这份小白菜馅料就完成了。
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步骤8/13
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这种锅贴我一般做的量不算多,所以也不费劲和面了,现成的饺子皮擀薄,可以直接包,也可以再凹出你想要的大小,比现场和面省事儿太多。
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步骤9/13
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面皮边缘抹上清水,将馅料放入面皮当中。
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步骤10/13
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把面皮的两边向中间对折,再卷起来。
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步骤11/13
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不粘锅喷油,给包好的锅贴摆入锅中。
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步骤12/13
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开小火,将锅贴底部烙到微黄就可以翻面了。
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最后一步
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食材都是提前处理过的,也比较好熟。等到锅贴熟透,两面也都变成金黄的了,就能盛出上桌了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-27 · 浙江
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