小白菜锅贴【宝宝辅食】

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刚出锅的锅贴底部金黄微焦，趁热“咔哧”咬下，小白菜的清香瞬间溢满口腔。有底气和韭菜盒子打擂台，鲜鲜嫩嫩还不腻的小白菜锅贴，看完这篇就去做！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小白菜 100克

、

胡萝卜 50克

、

鸡蛋 2个

、

饺子皮 15张

、

油适量

、

鲜菇粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
胡萝卜提前擦丝，再和小白菜一块焯下水。如果你们还有想要加的蔬菜，也可以和胡萝卜提前一块处理好。
步骤2/13 点击查看大图
焯好水的胡萝卜丝和小白菜捞出，同样都剁碎，放到一边备用。
步骤3/13 点击查看大图
做这种青菜馅的搭配，水分太多太少了都不行，所以给小白菜挤水分的时候，也不要挤的太干了，稍微保留一点水分，口感也能更好一些。
步骤4/13 点击查看大图
打2个鸡蛋，搅散。
步骤5/13 点击查看大图
我比较喜欢在这种青菜馅料里加蛋碎，味道能更香。不过炒的时候也要注意，因为之后还要再煎一次，蛋碎别炒得太老了，基本成型就能盛出来。
步骤6/13 点击查看大图
给蛋碎加到小白菜中，再放上油、鲜菇粉、盐调味。
步骤7/13 点击查看大图
给所有食材搅拌均匀，这份小白菜馅料就完成了。
步骤8/13 点击查看大图
这种锅贴我一般做的量不算多，所以也不费劲和面了，现成的饺子皮擀薄，可以直接包，也可以再凹出你想要的大小，比现场和面省事儿太多。
步骤9/13 点击查看大图
面皮边缘抹上清水，将馅料放入面皮当中。
步骤10/13 点击查看大图
把面皮的两边向中间对折，再卷起来。
步骤11/13 点击查看大图
不粘锅喷油，给包好的锅贴摆入锅中。
步骤12/13 点击查看大图
开小火，将锅贴底部烙到微黄就可以翻面了。
最后一步点击查看大图
食材都是提前处理过的，也比较好熟。等到锅贴熟透，两面也都变成金黄的了，就能盛出上桌了。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2022-10-27 · 浙江

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