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滚蛋汤（蛋花汤）的做法

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滚蛋汤（蛋花汤）

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

香菜 1根

、

紫菜适量

、

水淀粉半碗

、

鸡精 1勺

、

一品鲜少量

、

盐适量

、

香油少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材:简单快速的方法是把鸡蛋打入碗内（也可以用另一种方式:滚蛋汤的做法，鸡蛋不往碗内倒，拿一个鸡蛋摇匀，让蛋黄，蛋清成为混合物之后在鸡蛋上开一个小口，水开之后淋入锅内）准备半碗清水，加入适量干淀粉，另外准备一个大碗，放入葱花，香菜，紫菜，一品鲜，鸡精。香油。
步骤2/9 点击查看大图
锅里加入适量清水，烧开后沿锅边慢慢淋入水淀粉，增加汤的浓稠度。先淋入水淀粉，再淋鸡蛋液，这样蛋液就会漂浮在汤面上。
步骤3/9 点击查看大图
水烧干后调味加盐，鸡精。
步骤4/9 点击查看大图
调小火淋入鸡蛋液，不要翻动。
步骤5/9 点击查看大图
等待一会儿，蛋液就会漂浮在水面上。
步骤6/9 点击查看大图
把煮好的蛋液盛出，倒入碗内搅拌均匀即可。
步骤7/9 点击查看大图
一个鸡蛋做出一大碗汤的感觉。
步骤8/9 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
好好吃饭，好好生活。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-27 · 辽宁

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