南瓜干
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步骤1/8
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老南瓜一个,先清洗干净这个老南瓜比较大,我们先把它分成几份,会比较好操作一些。南瓜太大了是不太好切的,要注意点,别伤到手。接着用勺子把南瓜籽挖出来,这个可以留着做种子,也可以炒香了来吃。所以南瓜籽的用处还是很多的,以后记得别再扔掉了哦!
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步骤2/8
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南瓜籽挖干净后来去皮,用刀或者是刮子都可以。最后切成小块儿,不用太厚,也不要太薄,太厚了不容易晒干,太薄了口感不好吃。
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步骤3/8
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全部切好后放太阳底下暴晒,先晒两个太阳,晒到八分干后就可以了,大约晒两天就够了。
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步骤4/8
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最近的天气一直都是高温,虽然比较热,但非常适合晒各种蔬菜干。
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步骤5/8
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第一遍晒好后倒入盆里,加清水洗一遍。
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步骤6/8
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然后倒入蒸锅中,大火蒸5分钟,蒸软就可以了。蒸南瓜的时间不要过长,不然就煮的太烂了,不成形了。
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步骤7/8
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蒸好后倒出来继续晒干,太阳比较大,一天就够了,这样我们的南瓜干就做好了。
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最后一步
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经过先蒸后晒,南瓜干会更香甜,而且还非常有嚼劲,虽然没有加糖,但南瓜的口感本来就是清甜的,所以吃起来口感有点像地瓜干一样,软糯清甜又劲道,不过这个南瓜干的口感就是比较有嚼劲的,微微有点硬,不过是我们小时候常吃的零食之一。
1、做南瓜干之前,一定要提前看好天气。尽量选择连续三天大太阳的天气,更方便晾晒。如果万一碰到下雨天,也可以用烘干机烘干,效果是一样的。
2、南瓜干经过先晒后蒸再晒,口感会比直接晒干更香甜好吃一些。
3、南瓜干吃不完的话建议密封保存,避免长霉。
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发布于 2022-10-26 · 浙江
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