厦门特产姜母鸭
微甜不辣的一道菜,厦门旅游时吃到的特色美食!舰鸭最好!
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步骤1/6
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鸭肉血水清洗干净,可以加水煮一下去下血水,也可以不去
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步骤2/6
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老姜切两厘米厚度的后片
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步骤3/6
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油一定要用芝麻油才香!锅里放两勺芝麻油,油热下姜片爆香,加一点冰糖
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步骤4/6
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倒入鸭嘎嘎,爆干水分,放入香料炒一下。倒入两勺生抽,一勺老抽,料酒适量
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步骤5/6
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加水煮。锅可以换成砂锅味道更好
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最后一步
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鸭肉熟了加少量盐即可!
冰糖量,看小可爱吃的甜不甜自己适量拿捏!米酒可以换成白酒,料酒都可以。煮多久看您家鸭子耐不耐煮!我的煮了一个多小时才能咬动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-26 · 四川省
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