云朵舒芙蕾
一入烘培深似海阿。 最近网上很火的一款蛋糕。其实不算蛋糕,蛋糕能吃饱,这款别看它这么大,其实吃一个都不顶饱。里面有点像棉花糖,又没有棉花糖那么腻,而是入口即化。
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步骤1/10
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准备个干净无水的盆子,打入四个蛋清,不能有蛋黄哦。滴入几滴白醋(家里没有柠檬汁就用白醋代替)
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准备玉米淀粉跟白砂糖。白砂糖的量随个人喜好。喜欢甜就多加,不喜欢甜就少加。多一丢丢都没所谓的哈!
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步骤3/10
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蛋清打发起泡,白砂糖分三次加入打发。最后加玉米淀粉打发至稍微硬的泡泡。倒扣也不会流动的泡泡,
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烤盘放烤纸,整理出自己喜欢的图形。洒点椰蓉,放点蔓越莓(或者坚果,葡萄干之类的)作为点缀。
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烤箱提前预热好,150度烤18分钟。不喜欢焦点烤15分钟也可以。根据大小增减时间哈
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步骤6/10
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这款蛋糕要趁热吃,冷却后会收缩。而且表面会变黏,如果表面变黏,可以重新放入烤箱。100度烤5分钟即可。
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步骤7/10
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第一次做有点塌陷了,这次非常成功。
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步骤8/10
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外面有点脆皮,里面吃起来很棉花一样,入口即化。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图。
温馨提示:打发时间要拿捏好,打太过或者时间太短都会影响成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-26 · 广东省
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