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猪肚汤的做法

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猪肚汤

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秋季进补好食谱。

食材清单加入采购清单

猪肚1个 500克

、

莲子 40克

、

新鲜山药 200克

、

大枣 8个

、

盐 1茶匙

、

白胡椒粉适量

、

生姜 1块

、

枸杞子适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将生猪肚用面粉食盐揉搓洗净，重复3遍至水清，去掉肚内的油脂。用水加姜片黄酒汆烫一下，捞出切成条。
步骤2/9 点击查看大图
将白胡椒捣碎。
步骤3/9 点击查看大图
锅内加适量食用油，把姜和胡椒炒香。
步骤4/9 点击查看大图
再加入肚、黄酒翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
另准备大枣、莲子、山药、枸杞子。
步骤6/9 点击查看大图
锅内加入开水，姜片、黄酒、莲子，烧开加盖小火炖40分钟。
步骤7/9 点击查看大图
再加山药块和大枣，炖15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入枸杞子。
最后一步点击查看大图
关火，加适量盐即可食用。

小贴士

1、猪肚清洗一定要到位，刮干净里面的粘液和黄皮，以免异味。 2、炖煮要加开水，才能使汤乳化变白。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-26 · 北京市

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