猪肚汤
秋季进补好食谱。
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步骤1/9
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将生猪肚用面粉食盐揉搓洗净,重复3遍至水清,去掉肚内的油脂。用水加姜片黄酒汆烫一下,捞出切成条。
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步骤2/9
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将白胡椒捣碎。
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步骤3/9
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锅内加适量食用油,把姜和胡椒炒香。
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步骤4/9
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再加入肚、黄酒翻炒。
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步骤5/9
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另准备大枣、莲子、山药、枸杞子。
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步骤6/9
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锅内加入开水,姜片、黄酒、莲子,烧开加盖小火炖40分钟。
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步骤7/9
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再加山药块和大枣,炖15分钟。
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步骤8/9
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最后加入枸杞子。
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最后一步
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关火,加适量盐即可食用。
1、猪肚清洗一定要到位,刮干净里面的粘液和黄皮,以免异味。
2、炖煮要加开水,才能使汤乳化变白。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-26 · 北京市
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