重油烧卖
-
步骤1/7
糯米提前浸泡2个小时,泡米的水倒掉,重新加水,比平常煮饭的水多一点点,按照正常煮米饭的步骤,将糯米煮熟。可以适当加一些正常的米粒,不然米饭太粘了。
-
步骤2/7
将干香菇,干木耳提前泡发。五花肉切丁,建议选偏肥一点点五花肉,油滋滋,包在烧卖里香啊。洋葱,香菇,香干,榨菜丝,胡萝卜切小丁备用
-
步骤3/7
锅里加油,油温热一点点,放入洋葱,洋葱炒出香味放入肉丁,翻炒,多炒一会,把肥肉的油尽量炒出来一些明显看到油比刚才多了,就可以把其他配菜下锅翻炒一会,加黑胡椒粉,可以多一些,香!加上一点盐,生抽一大勺,老抽小半勺。翻炒翻炒~加半碗水,翻炒翻炒,加一点耗油、一点鸡精、一点白糖,翻炒翻炒,加入榨菜丁,翻炒至锅底还有一点汤汁,关火。
-
步骤4/7
点击查看大图
米饭倒入锅中,把米饭和刚才的料翻拌均匀。中途可以浅尝一口,看看缺点什么。一定要控制住自己,不然,还没开包,馅就没了。
-
步骤5/7
点击查看大图
饺子皮中间撒点面粉,擀薄一些,边边注意再折一下,更薄一些。就可以开包啦
-
步骤6/7
点击查看大图
放馅,用虎口把皮边边收拢就行,收拢后稍稍拢紧一点,不然蒸的时候容易散开
-
最后一步
点击查看大图
有小圆洞洞的蒸锅,建议垫上纱布,烧卖皮薄,不然会漏下去,拿烧卖的时候会破。蒸锅水开后,蒸10分钟,关火,再闷3分钟,就可以开吃啦
❗️榨菜是灵魂,一定要有,选淡味的,不然会咸
‼️五花肉选肥肉多一些的,馅会比较香,口感也好,如果实在是不愿意吃肥肉,炒料的时候就要加些猪油
❗️可以加一些笋,脆脆的口感也很美丽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-26 · 天津
重油烧卖的相关分类
重油烧卖的相关推荐
-
#女神野餐记#土家酱香饼辣而不辛,甜而不腻
152125人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#广式鸡仔饼
21778人看过 -
#加油 阿根廷#嘎嘣脆萝卜
102090人看过 -
#家乡菜#发粿
393966人看过 -
#夏至日,大口吃面#凉面
102869人看过 -
饺子皮版虾仁烧卖
159850人看过 -
炸素萝卜丸子#麦子厨房美食锅#
434433人看过 -
新疆手抓饭
140107人看过 -
玉米面发糕
14334人看过 -
#春天的鲜味#奶香红枣发糕
182545人看过 -
香酥丸子
52787人看过 -
米酒汽水粑(武汉特色米粑)
340025人看过