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猪蹄焖萝卜的做法

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猪蹄焖萝卜

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天气转凉了，味口就重了些，胃口就大了，给家人安排猪蹄子，和萝卜一起焖解腻。参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

猪脚半只

、

老抽 5克

、

料酒 20克

、

白萝卜 1个

、

黄豆酱 1大勺～10克

、

叉烧酱 1大勺～10克

、

海鲜酱 1大勺～10克

、

南乳 1块

、

姜片 5片

、

葱 1根

、

花椒约10粒

、

黄酒 50 ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材调料，合影
步骤2/13 点击查看大图
冷水下锅猪蹄焯水，加入姜片，葱，花椒
步骤3/13 点击查看大图
加入料酒，约20克
步骤4/13 点击查看大图
去掉浮沫
步骤5/13 点击查看大图
把图一的酱料加入一个碗中搅拌均匀备用
步骤6/13 点击查看大图
焯好水的猪蹄温水洗干净，起锅烧油放入猪蹄炒香
步骤7/13 点击查看大图
猪蹄翻炒出香味，微黄
步骤8/13 点击查看大图
把刚刚调好的酱汁倒入锅里翻炒均匀
步骤9/13 点击查看大图
再来50ml的黄酒去腥增香
步骤10/13 点击查看大图
再加入萝卜翻炒
步骤11/13 点击查看大图
炒好的猪蹄萝卜放高压锅，加温水，不要抹过猪蹄，看到水就可以了，萝卜会出水的。
步骤12/13 点击查看大图
中火压15分钟，出锅的猪蹄，太香了。
最后一步点击查看大图
装盘开吃。味道非常满意。

小贴士

加了配料表的调料不需要加盐哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-25 · 广东省

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