吐司面包在家做,健康无添加
外面的面包里面都是科技与狠活儿,还是在家制作吧~本食谱用普通面粉即可,不用专用的面包粉。 参与活动: #有奖征集|爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
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步骤1/9
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将黄油低温融化,与其他配料一起放入厨师机,我用的是长帝企鹅顶顶厨师机。
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步骤2/9
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设置和面模式15分钟,就不用管了,等时间到了就可以下一步了。
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步骤3/9
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时间到后,就可以看到很好的手套膜,说明已经揉面到位了。
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步骤4/9
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放到容器内,附上保鲜膜,进行第一次发酵,发酵到两倍大即可。发酵好的面团取出来揉搓排气,均分3等份,然后松弛10分钟。
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步骤5/9
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松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆厚片,宽度小于磨具,将面皮从上到下卷起来,收口位置放到下面,以此放入磨具中,放到发酵箱进行二次发酵。
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步骤6/9
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我用的是长帝大白鲸烤箱的发酵功能,大概30分钟即可,
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步骤7/9
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发酵到快到顶的时候取出来,在表面刷上蛋液,盖上磨具的上盖。
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步骤8/9
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设置烤箱上下烤 ,170℃,40分钟,长帝大白鲸有自动的吐司模式,直接选择即可。时间到后就可以出炉啦~
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最后一步
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外脆里嫩的松软面包就做好啦,带着淡淡的牛奶味和甜味,健康无科技和狠活儿。快收藏起来试试吧~
选择一款好的烤箱和厨师机,可以大大提高烘焙的成功率。长帝大白鲸和企鹅顶顶是我家用的厨房神器。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-25 · 浙江
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