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吐司面包在家做，健康无添加的做法

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吐司面包在家做，健康无添加

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外面的面包里面都是科技与狠活儿，还是在家制作吧~本食谱用普通面粉即可，不用专用的面包粉。参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 270g

、

纯牛奶 150g

、

白砂糖 30g

、

盐 3g

、

全蛋液 27g

、

黄油 27g

、

水 35g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将黄油低温融化，与其他配料一起放入厨师机，我用的是长帝企鹅顶顶厨师机。
步骤2/9 点击查看大图
设置和面模式15分钟，就不用管了，等时间到了就可以下一步了。
步骤3/9 点击查看大图
时间到后，就可以看到很好的手套膜，说明已经揉面到位了。
步骤4/9 点击查看大图
放到容器内，附上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵到两倍大即可。发酵好的面团取出来揉搓排气，均分3等份，然后松弛10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆厚片，宽度小于磨具，将面皮从上到下卷起来，收口位置放到下面，以此放入磨具中，放到发酵箱进行二次发酵。
步骤6/9 点击查看大图
我用的是长帝大白鲸烤箱的发酵功能，大概30分钟即可，
步骤7/9 点击查看大图
发酵到快到顶的时候取出来，在表面刷上蛋液，盖上磨具的上盖。
步骤8/9 点击查看大图
设置烤箱上下烤，170℃，40分钟，长帝大白鲸有自动的吐司模式，直接选择即可。时间到后就可以出炉啦~
最后一步点击查看大图
外脆里嫩的松软面包就做好啦，带着淡淡的牛奶味和甜味，健康无科技和狠活儿。快收藏起来试试吧~

小贴士

选择一款好的烤箱和厨师机，可以大大提高烘焙的成功率。长帝大白鲸和企鹅顶顶是我家用的厨房神器。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-25 · 浙江

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