姜蓉榄角煎焗黄蟮
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这道菜做法很简单，风味十足，可加辣。血鳝、跳跳鱼、小河鱼均可按此方法炮制。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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食材准备：黄蟮（蟮血没作特别处理）用盐、胡椒粉腌制15分钟。调料：榄角（或豆鼓）葱粒切碎、姜蓉备用
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步骤2/4
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平底锅烧热后放油，放入小黄蟮，中火煎3~4分钟左右，中间翻一次身，让黄蟮差不多熟透。
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步骤3/4
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加入调料，少量酱油调味，翻炒一下让调料与黄蟮搅拌均匀，再煎一下收水
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最后一步
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煎煎焗完毕。也可以在上锅前，视个人爱好，加点辣椒或椒盐、葱花等
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-25 · 广东省
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