猴头菇排骨汤–鲜美养胃汤
猴头菇是中国传统的名贵菜肴,其子实体呈块状,扁半球形或头形,肉质,新鲜时呈白色,干燥时变成褐色或淡棕色。猴头菌菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称,具有降胆固醇、养护肠胃、抗衰老等功效。 1、降低胆固醇:猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯的含量,可调节血脂,有利于血液循环,是心血管患者的理想食品。 2、养护肠胃:猴头菇具保护、调理和修复消化系统的功效,可助消化、益肝脾、解饥解渴、除宿毒。食欲不振、恶心呕吐者食用后能迅速止呕,改善食欲。 3、抗衰老:猴头菇对神经衰弱、失眠有辅助食疗的功效,猴头菇可促进脑细胞生长和再生,对预防和治疗老年痴呆症有良好的效果,是益寿抗衰的食品。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/10
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猴头菇用清水泡发,至少30分钟以上才能完全泡发,切小块或薄片
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步骤2/10
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排骨用清水冲洗几次后冷水下锅加入料酒焯水
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步骤3/10
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排骨捞出备用
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金针菇去根洗净备用
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步骤5/10
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锅里放一点油,放入姜片和排骨翻炒
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步骤6/10
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加入较多的热水
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步骤7/10
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煮开后加入葱段,猴头菇,金针菇,加盖,大火烧开后转小火煮1小时
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步骤8/10
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加入胡萝卜片和泡发的枸杞再煮30分钟
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步骤9/10
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菠菜提前焯水,放入盐鸡精白胡椒粉,把煮好的汤盛到里面即可
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最后一步
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美味出锅,有荤有素,营养健康
我喜欢临到吃的时候再放盐和鸡精等调味料,多余的汤就放在冰箱里冷藏随时加热
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-25 · 辽宁省
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