连刺都能吃的老北京酥焖带鱼
带鱼最好吃的做法 就是酥焖带鱼 用高压锅制作省时省力,鲜香入味儿 最重要的是连刺都可以吃 味道很像罐头鱼 是可以放心给孩子吃的带鱼哦 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/6
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准备好所有食材,带鱼收拾后清洗干净,用厨房纸巾擦干水分,一定要擦干
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步骤2/6
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铁锅放适量油,油温7成热放入带鱼,炸至两面金黄捞出控油备用
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把炸好的带鱼码入高压锅,再放入所有干料,倒入高度白酒
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大碗中放入其它所有调料,拌匀,再加入开水调匀,倒入锅中,调料汁要和带鱼持平
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电压力锅炖煮50分钟即可,一直放到自然排气就可以吃了。不着急吃可以一直焖至自然凉,这样更酥烂入味儿
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最后一步
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这个鱼的味道特别像罐头鱼,好吃的停不下来!最重要的是连刺都软了,孩子们也可以放心吃鱼啦!
1.带鱼洗净一定要擦干水分,不然炸的时候油会飞溅出来
2.调料汁沒过带鱼即可,调好以后可以先尝尝咸淡进行调整。醋的用量不能少,做好以后没有酸味儿的,醋可以去腥,让鱼刺软化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-25 · 北京
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