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咖喱鸡

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一直想着的咖喱鸡，特意留了一根胡萝卜，好像胡萝卜土豆跟咖喱是标配。 参照了之前咖喱牛肉的做法。用了高压锅，因为可以让鸡肉很快软烂，节约时间。牛奶椰浆什么的就算了，因为高压锅的蒸汽会进入碗中，带来大量水分。不想在后期花时间收水，所有的液体成分，还是省略掉比较好。土豆很容易变得软烂不成型，而胡萝卜就皮实得多。所以土豆就不要去高压锅里滚一圈了。洋葱青椒也一样。而关于青椒，最重要的一点是，要保持那一份青绿才最好看。而在锅里翻滚久了，青椒就会发黄软烂，所以，它就是最后出场的那个。 效果很理想，红红绿绿点缀在咖喱黄中，味道也不错，如果能够多一点奶香或许会更好。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡肉块 150克
、
小土豆 1个
、
洋葱 1/3个
、
胡萝卜 1根
、
青椒 1根
、
黄油 7克
、
黄咖喱粉 1大勺
、
姜蒜末 适量
、
盐 1/3小勺
烹饪步骤
小贴士

若用普通锅具煮制，需根据自己喜好的口感确定煮至时间。 土豆软烂不成型，可以在后期放入，保持块状。 所有调料可以根据自己喜好酌情调整。

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发布于 2022-10-25 · 浙江

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