南乳花生焖猪手
广东的一道硬菜“南乳花生焖猪手”口感软糯Q弹、咸香入味肥而不腻,满满的胶原蛋白一咬就脱骨一起来试试吧 ! 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/15
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把切好的猪手冷水下锅,加入姜片和白醋焯水。
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小碗中加入2块南乳、1勺南乳汁和1勺柱侯酱,把南乳压烂和柱侯酱混合搅拌均匀备用。
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焯好水的猪手捞出用清水洗净沥干水分备用。
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热锅下油放入姜片、葱头、蒜头爆出香味。
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步骤5/15
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把沥干水分的猪手倒入锅中翻炒片刻。
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步骤6/15
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再把提前调好的南乳柱侯酱加入锅中翻炒出酱香味。
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步骤7/15
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再淋入一圈白酒去腥增香。
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步骤8/15
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然后加入蚝油、白糖继续大火翻炒均匀。
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步骤9/15
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再加入1碗清水煮开。
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步骤10/15
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最后倒入清洗干净的花生仁和盐炒匀后换入电压力锅中。
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把炒好的猪手换入电压力锅中加入桂皮、八角和香叶。
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步骤12/15
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用铲子搅拌平整。
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步骤13/15
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盖上锅盖启动牛、羊炖肉模式20分钟。
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步骤14/15
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软糯Q弹、咸香入味肥而不腻的南乳花生炆猪手就做好啦。
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最后一步
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广东的一道硬菜'南乳花生焖猪手'口感软糯Q弹、咸香入味肥而不腻,满满的胶原蛋白一咬就脱骨真的非常好吃!
1:加白醋和猪手一起焯水可以去腥增白更去腻。
2:用普通锅焖煮至少40分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-24 · 广东省
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