一锅乱炖之土豆炖鸡块♡简单易做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡一只 800克

、

胡萝卜适量

、

土豆 1个

、

干香菇适量

、

大蒜和生姜适量

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖适量

、

盐适量

、

鸡精或鸡汁半勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股、鸡爪，把鸡对半切开，去掉里面乱七八糟的东西，还有鸡皮上多余的脂肪，切成块备用
步骤2/11 点击查看大图
香菇提前用热水浸泡备用
步骤3/11 点击查看大图
锅里加入适量食用油
步骤4/11 点击查看大图
加入姜片和蒜
步骤5/11 点击查看大图
加入切好的胡萝卜块翻炒
步骤6/11 点击查看大图
加入切好的土豆块翻炒
步骤7/11 点击查看大图
加入鸡块，倒入适量料酒翻炒至变色
步骤8/11 点击查看大图
加入热水，水量和鸡肉差不多持平，加入泡好的香菇
步骤9/11 点击查看大图
加入三勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，勺子是图片中这种不锈钢勺子大小，加入适量鸡精或者鸡汁，没有可不加，加入调料盒自带的塑料小勺子大小的一勺盐一勺糖
步骤10/11 点击查看大图
开大火煮吧，煮到筷子可以轻松穿过土豆块就可以盛出开吃了
最后一步点击查看大图
开吃～

小贴士

Tips: 1：鸡不要用老母鸡，我今天用的鸡是某个买菜软件里买的，会有提示这个鸡适合什么做法，超市或者菜场买的话，可以先问一下再买，剁成鸡块也挺麻烦的，建议直接让老板帮忙剁好，或者直接买切好的鸡块 2：我用的调料的量是根据我这次的水量放的，你们做的时候不要一下子全部放下去，酱油什么放了之后，够咸的话，盐可以不用放的，一定要根据自己实际情况放调味料 3：喜欢吃香菇的可以多放点，在汤里炖煮了之后，吸满汤汁真的很好吃暂时就这么多，后续有其他的再补充～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 浙江

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