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菠菜胡萝卜鸡蛋饼的做法

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菠菜胡萝卜鸡蛋饼

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不爱吃青菜的小朋友可以试试这款。我是自己擀的皮，比例是：面粉500g、青菜汁260g、盐2g。嫌麻烦的可以去买现成的饺子皮，饺子皮要稍微再擀大一点再包。也可以用手抓饼来包，味道也是绝绝子。

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鸡蛋 4个

、

胡萝卜 1根

、

菠菜一把

、

饺子皮或手抓饼

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
菠菜、胡萝卜洗净焯水，焯好的菜要过一下冷水
步骤2/14 点击查看大图
挤干水分切成小段
步骤3/14 点击查看大图
碗里打入4个鸡蛋搅散
步骤4/14 点击查看大图
热锅放油，下去鸡蛋
步骤5/14 点击查看大图
炒成这样的蛋碎
步骤6/14 点击查看大图
再加入菠菜胡萝卜翻炒
步骤7/14 点击查看大图
调味：盐、生抽、耗油，翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
再放淀粉水勾一下芡，一会包的时候不会散散，比较好包，勾芡也会比较好吃
步骤9/14 点击查看大图
翻炒均匀出锅备用
步骤10/14 点击查看大图
我是自己擀的皮（面粉500g、青菜汁260g、盐2g），嫌麻烦的可以去买现成的饺子皮，饺子皮要稍微再擀大一点再包。也可以用手抓饼来包，味道也是绝绝子。
步骤11/14 点击查看大图
像包包子一样包起来，再压扁
步骤12/14 点击查看大图
小火煎到两面金黄
步骤13/14 点击查看大图
紫色的我是用手抓饼包的，也是不错的选择
最后一步点击查看大图
我一次做的比较多，用油纸隔开放冰箱冷冻，下次直接拿出煎就行了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 广东省

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