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油辣子

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对于我们爱吃辣的人来说，香喷喷的油辣子是必不可少的.拌菜拌面既方便又好吃！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

干辣椒 250克

、

大蒜 2个

、

芝麻 50克

、

洋葱 1个

、

生抽 15毫升

、

白糖 5克

、

鸡精 3克

、

香葱 6根

、

香菜 6根

、

八角 2个

、

香叶 6片

、

花椒 50粒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
辣椒根据自己口味选择辣度适中的.（我用的是特别辣的）把它切碎，同样把准备好的两个大蒜切成细粒，一起放入碗中备用（芝麻根据自己喜好适量，我放的比较多）
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油，油尽量多放一些，待油温升高.把准备好的洋葱，香菜，八角，香叶，花椒等所有食材放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干多余残渣
步骤3/4 点击查看大图
待油温最高时，开小火锅中倒入辣椒面，大蒜碎粒和芝麻，边倒边搅拌，油炸个30秒就可关火以免糊锅.（我喜欢在锅中把大蒜多炸一会，觉得会更香些）你们也可以待油温升高的时候，把油倒入装辣椒面的碗中，依次倒入热油边搅拌边倒油，直至油全部倒入碗中
最后一步点击查看大图
成品就是炸好的辣椒油，特别香也特别辣.弄一点下面条或拌饭都特别好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 广东省

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