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奶白鲫鱼豆腐汤的做法

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奶白鲫鱼豆腐汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

嫩豆腐 1盒

、

豆皮 1张

、

盐 1勺

、

姜 2片

、

胡椒粉 1勺

、

小葱 3根

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲫鱼刮去鱼鳞去筛去内脏，冲洗干净，在鱼的身上切几刀，用葱姜和少许食盐在鱼的全身里里外外抹一下，腌制10分钟
步骤2/12 点击查看大图
然后用厨房纸巾擦干
步骤3/12 点击查看大图
锅中加入少许油，油热，放入腌制好的鲫鱼，两面煎至金黄
步骤4/12 点击查看大图
加入从葱、姜、蒜炒香
步骤5/12 点击查看大图
加入适量开水
步骤6/12 点击查看大图
开大火煮至汤汁浓白
步骤7/12 点击查看大图
豆皮切成细丝
步骤8/12 点击查看大图
加入豆皮丝一起焖煮5分钟
步骤9/12 点击查看大图
然后加入切块的内豆腐
步骤10/12 点击查看大图
再焖煮5分钟，然后加入少许食盐
步骤11/12 点击查看大图
香菜和小米辣
最后一步点击查看大图
汤汁奶白我，鱼肉鲜嫩，补钙又营养

小贴士

鲫鱼两面煎金黄后，一定要加开水，不能用冷水，这样汤汁才会奶白鲜香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-23 · 上海市

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