吃哭夏洛的那碗茴香打卤面
今天和大家分享一下茴香打卤面的做法,供您参考。说到茴香打卤面是看了那部电影《夏洛特烦恼》才了解到的。从此对其心心念念,今天就复刻这碗吃哭夏洛的茴香打卤面,成品鲜咸适口,香味浓郁。喜欢的小伙伴快去试一下吧!真的非常棒。强烈推荐! 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/19
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茴香去老根洗净,西红柿洗净,控水备用
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步骤2/19
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口蘑香菇去老根洗净备用
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步骤3/19
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香菇切碎备用
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步骤4/19
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葱姜切碎备用
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步骤5/19
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取一部分茴香切碎备用
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步骤6/19
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起锅烧油,加入葱姜爆锅
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步骤7/19
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下肉馅煸炒
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步骤8/19
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加入料酒
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加入蚝油
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步骤10/19
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加入生抽老抽
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步骤11/19
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加入香菇丁煸炒
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步骤12/19
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再加入部分茴香碎
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步骤13/19
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加入食盐调味,翻炒均匀盛出备用
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步骤14/19
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口蘑切片放入清水内防止褐变
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步骤15/19
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起锅烧水,水开后下入面条
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步骤16/19
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再次开启下入口蘑
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步骤17/19
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加入部分茴香碎,煮至面条熟透
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步骤18/19
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将煮熟的面条铺入碗底,摆上口蘑,炒好的茴香,卤西红柿片,鸡蛋,再浇上煮面的原汤即可
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最后一步
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最后上个成品图,吃这碗面我还配了些酥炸鳎板鱼,强烈推荐哦!茴香打卤面完成,感谢收看!
1.口蘑一定要现用现切,或者切好后放在水中浸泡,防止因氧化造成褐变。
2.不喜欢香菇味道的小伙伴,可以直接将口蘑切碎与肉末煸炒,再加入茴香碎煸炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-23 · 辽宁省
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