豇豆干炖红烧肉
这道菜是我们从小吃到大的,过季的豇豆还嫩的时候,切段焯水晒干保存,什么时候想吃了,抓一大把冷水泡泡,加点五花肉烧好一炖,或者蒸一蒸,也是极好吃的。朋友圈里发一发,就能引发一波回忆杀的。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
豇豆干稍微清洗一下,换干净的水浸泡半天。
-
步骤2/14
点击查看大图
刚买的五花肉,带软骨的也好吃,瘦肉多一些的也可以,菜籽油要加量。
-
步骤3/14
点击查看大图
左边的部分在这里使用。
-
步骤4/14
点击查看大图
锅里倒适量菜籽油,老姜片下锅。
-
步骤5/14
点击查看大图
冰糖下锅,翻动至融化。
-
步骤6/14
点击查看大图
肉块下锅,慢慢翻动。
-
步骤7/14
点击查看大图
肉块煎至焦黄,肉油出来,肉块变瘦,就加稍多的料酒。
-
步骤8/14
点击查看大图
加少许老抽。
-
步骤9/14
点击查看大图
豇豆干及浸泡的水一起下锅。
-
步骤10/14
点击查看大图
先煮至水干。
-
步骤11/14
点击查看大图
再加一次开水,加适量盐。
-
步骤12/14
点击查看大图
倒入炖锅,中小火开炖。
-
步骤13/14
点击查看大图
汤汁逐渐变少,马上就熟了。
-
最后一步
点击查看大图
加点青蒜叶,开动。
1.冰糖可以上色,不用冰糖也可以。
2.没有豇豆干,也可以换成扁豆干、笋干、茄子干。
3.炖肉的汤比较多的话,也可以下点粉丝,也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-23 · 浙江省
豇豆干炖红烧肉的相关分类
豇豆干炖红烧肉的相关推荐
-
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9807474人看过 -
红烧肉炖鹌鹑蛋
1564263人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
825152人看过 -
快手糖醋排骨
2662385人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32420569人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73318624人看过 -
干豇豆红烧肉
88204人看过 -
虾仁炒西兰花
7373383人看过 -
爆炒猪肝
19251616人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25404105人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18074998人看过 -
小炒藕片
13236106人看过