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梅干菜蒸肉

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Jianaly

梅干菜扣肉里面的扣肉不会做，就试试梅干菜蒸五花肉解解馋了，爱吃湖南浏阳豆豉、干辣椒的加在里面有种独特的味道，酸菜伴着豆豉独特的香味，加上辣椒以及酸菜本身的咸香味这才是这道菜里的精华所在了，比肉都好吃，生活在湖南这边从小吃酸菜、梅干菜蒸肉，又或者蒸扣肉都会觉得里面的肉要吃第二餐会很好吃，刚蒸出来的时候，梅干菜是干饭神器，没吃完的肉第二餐加热之后再吃，肉会变得更软烂更入味了，轻轻一抿，肉就在嘴里化开，或者拌在米饭里也是一绝。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500克
、
梅干菜 适量
、
生抽（腌肉用） 2勺
、
蚝油（腌肉用） 3勺
、
老抽（腌肉用） 1勺
、
生粉（腌肉用） 3勺
、
干辣椒碎 适量
、
豆豉 适量
、
味精 适量
烹饪步骤
小贴士

如果五花肉比较瘦的，可以在炒制梅干菜的时候，先把梅干菜水分炒干后，加少量油把梅干菜炒香，不喜欢油太厚的，也可以在蒸之前加少量水在碗底

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-23 · 湖南

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