为了这碗粉我可以不减肥-津市麻辣牛肉粉
湘粉辣么多,最爱的还是常德煨码粉~ 为了这碗粉,今天我可以不减肥! 就问你“qi圆的还是qi扁的?” 2斤牛腱子做出来是1斤肉,大家根据自己需求增减配方即可~ 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
391克
206克
133克
4607
千卡
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步骤1/10
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姜切片,分两份(焯水、炒肉各用一份)
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步骤2/10
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一大块新鲜的拥有贵族牛肉之称的谷饲M3安格斯牛腱肉,2斤多一点~给他泡会,去去血水~
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步骤3/10
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切大点的块(为了方便煮熟)
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步骤4/10
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烧锅开水,姜片和牛肉一起下锅,去个浮沫~
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步骤5/10
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换一锅水,姜片、肉、白酒(高度白酒1两,没有可以不放,但是别放黄酒)~盖盖一起煮啊煮~我大概大火20分钟~
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步骤6/10
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煮熟了就行哈,千万别炖烂了~
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步骤7/10
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肉和汤分离一下,晾着,咱先准备别的
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步骤8/10
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桂皮3g八角2g,干辣椒5g,花椒5g,草果2个,白寇3粒,香叶2片~备用
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步骤9/10
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牛肉切成你喜欢样子~片、块都行,我切了厚片,自己吃就要吃过瘾!
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最后一步
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菜籽油~菜籽油~菜籽油~重要的事说三遍!
1.牛肉要好哦,牛腱子肉最佳
2.菜籽油配牛油最佳,没有牛油可以不放
3.煮肉放的是白酒,没有不放也行,别放黄酒
4.香料提前要配好,炒的时候怕你来不及拿
5.牛肉缩水,大概缩了一半,但我这个炒出来份量还是比较多的,大家根据自己需求调整,等比例增减就好了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-23 · 浙江省
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