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家庭版酱牛肉的做法

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家庭版酱牛肉

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无添加，孩子吃也放心

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子 5公斤

、

八角数个

、

香叶数片

、

姜数片

、

酱油 10勺

、

葱一根

、

黄豆酱 15勺

、

花椒面 5克

、

十三香 5克

、

冰糖 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
桂皮香叶八角准备
步骤2/10 点击查看大图
姜切片，葱皮打结
步骤3/10 点击查看大图
牛肉改大块，洗净
步骤4/10 点击查看大图
豆瓣酱，花椒粉，十三香准备
步骤5/10 点击查看大图
这么大勺，15勺黄豆酱，酱油10勺稀释黄豆酱
步骤6/10 点击查看大图
葱姜，拌匀，
步骤7/10 点击查看大图
每一块肉都被酱浸泡，因为没有装十斤肉的盆，直接放锅里腌制，上午十点多腌到下午四点
步骤8/10 点击查看大图
加满水，煮开，瞥沫后加冰糖，继续小火煮两个小时
步骤9/10 点击查看大图
十斤肉也就出五斤多酱牛肉，出锅放凉后
最后一步点击查看大图
真空封袋，放冰箱第二天吃，凉了顶丝切，配上蒜酱油醋汁，美味无极限，冰箱放二十天没问题

小贴士

没有什么特殊的，就是比较耗时间，不过做一次可以吃很长时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-23 · 天津市

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