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秋天的味道—栗子汤圆的做法

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秋天的味道—栗子汤圆

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爱人肠胃不好，不能吃糯米食，但又想吃汤圆。于是突发奇想用木薯粉代替，家中刚好有放置许久很甜的板栗，于是在霜降的这一天，就有了这碗带着满满秋天味道的栗子馅汤圆……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

栗子肉适量

、

山药适量

、

木薯粉适量

、

玉米油适量

、

炼乳适量

、

牛奶一盒

、

甜酒酿少许

、

干桂花少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
栗子肉加奶或水料理机打成细腻的栗子泥
步骤2/5 点击查看大图
不粘锅小火加玉米油炒干水分成团即可
步骤3/5 点击查看大图
山药去皮煮熟后加木薯粉揉成团，爱吃甜的可以加糖，我只加了少许炼乳
步骤4/5 点击查看大图
各自成团
最后一步点击查看大图
包成汤圆，开水下锅，煮至胖大浮起即可捞出，加上上甜酒酿和丹桂即可。一口下去，外皮细腻滑嫩，内馅软糯加上栗子独有的甜香，再喝上一口汤，淡淡的酒酿夹杂一缕桂花香，嗯，超满足……

小贴士

栗子泥炒干一定要小火和不粘锅，新手最好把栗子泥揉成小球冷冻下，这样更好操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-23 · 安徽

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