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木薯淀粉版芝士味麻薯球

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木薯淀粉 126g

、

鸡蛋 60g➕20g

、

水 123克

、

卡夫芝士粉 10g

、

黄油 30克

、

高筋面粉 20克

、

奶粉 20克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
芝士味麻薯包
步骤2/20 点击查看大图
黄油，细砂糖，盐，称好
步骤3/20 点击查看大图
准备好鸡蛋液，不用全部加入哈
步骤4/20 点击查看大图
把奶粉，芝士粉，高筋面粉，木薯淀粉准备好
步骤5/20 点击查看大图
提前搅拌混合均匀
步骤6/20 点击查看大图
锅里倒入黄油，细砂糖，盐，小火搅拌到黄油融化
步骤7/20 点击查看大图
大概64度左右倒入混合好的面粉
步骤8/20 点击查看大图
把混合的面粉倒入
步骤9/20 点击查看大图
小火哦，快速度翻炒，炒到看不到干粉，用余温搅拌一下
步骤10/20 点击查看大图
炒到这样的状态，
步骤11/20 点击查看大图
把面团拿出来放入打蛋盆，鸡蛋液看面团的吸水性分次加入
步骤12/20 点击查看大图
分成加入鸡蛋液
步骤13/20 点击查看大图
这样的有点干
步骤14/20 点击查看大图
每次鸡蛋液吸收再加入
步骤15/20 点击查看大图
搅拌到提起来倒三角
步骤16/20 点击查看大图
快速装入裱花袋，剪个口。烤箱提前预热180度，了
步骤17/20 点击查看大图
挤成这样的面团
步骤18/20 点击查看大图
烤箱180度烤25分钟左右。
步骤19/20 点击查看大图
烤好，拿出来轻微震旦一下，防止回缩，烤好的麻薯包
最后一步点击查看大图
空心麻薯球吃不停。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-22 · 广东省

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