幼儿园最受欢迎的美食 ——肉笼
今天是周末,家里的小宝贝点名要吃肉笼, 据说幼儿园里最受欢迎的一道美食就是#肉笼 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 我猜每个人的童年都喜欢吃肉笼吧,并且是那种厚厚的肉,薄薄的皮
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步骤1/6
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第一步:和面 温水内加入安琪,边搅拌面边加入水(要快速搅拌,这样活出来的面会三不沾);揉成团,盖盖子醒发40分钟;
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步骤2/6
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第二步:和馅 喜欢有咬感的,自己手工剁馅,将蒜、姜、老抽、生抽、盐、蚝油、料酒、玉米油全部倒入馅里,搅拌均匀;
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步骤3/6
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第三步:醒好的面,加入2勺水冲化的2g小苏打,再倒入3勺玉米油,揉50下-100下排气;活好面平均分三份,将面团擀薄1mm;
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步骤4/6
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第四步:葱花和肉搅拌均匀;
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步骤5/6
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第五步:铺在擀好的面上,用铲子抹均匀;卷成卷,两边捏上,放锅里醒20-30分钟;
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最后一步
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第六步:蒸20分钟,闷5分钟后即可享用;
1、活面放油,蒸出来的面更细腻;
2、小苏打和水里化开要多活会面,如果活不均匀,蒸出来会有地方发黄
3、我着急吃没有闷5分钟也很不错喔~
在蒸的过程中做个玉米糊糊,
肉笼配玉米糊完美搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-22 · 北京市
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