万能馅料：自制养生低糖低油百合红豆沙
谁说月饼季过了就不能吃月饼？最近两天我又馋月饼了，秋季来了就做点食疗养生月饼吧，给大家推荐这款适合秋季的：红豆百合汤馅料。 红豆百合搭配大家都知道是一道药膳，具有以下几种功效: 1、利水消肿，红豆中富含的粗纤维具有润肠通便的作用，可以消除水肿，对于女性而言，还可以起到一定的减肥功效； 2、清心火，可以用来治疗心火旺盛； 3、祛痘，可以快速的降火祛痘； 4、补心安神，可以促进睡眠。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/8
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200g红豆和20g百合干清洗干净，滤干水份，加上800g清水放入压力锅里。
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步骤2/8
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盖上锅盖，大火煮上汽后开始计时，小火压15分钟，泄气后可以看见红豆已经非常软烂，侧起锅看见锅底只剩下一点点水份。
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步骤3/8
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将红豆倒入搅拌机里，启动搅拌机搅拌打成泥，不用搅拌得特别细腻，口感也会很细腻，因为压了十五分钟，豆子已经很面了。
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步骤4/8
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红豆沙泥倒入不粘锅里，放入80g椰子油、60g细砂糖，中火炒制。
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步骤5/8
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开始会感觉有点稀，可以用中火，不断搅拌以免糊锅。
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步骤6/8
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大约翻炒十几分钟水份就可以收干，改成小火，明显看见豆沙抱团，称重大约520g，就说明已经炒干了，如果大于520g就要再炒一会儿，不然水份太大，烤月饼容易爆，而且不利于月饼的存放。
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步骤7/8
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馅料完全冷却后，搓成一个个团子，包进皮子里。
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最后一步
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然后进烤箱烤制就可以了，烤好后包装起来，包装袋里面放上脱氧剂，能够保存一周，因为是全无添加的，保存时间不长，为了安全我都是一次只做这么少，吃完再做。
没有椰子油也可以换成其它没有特殊气味的植物油。喜欢奶香味可以换成黄油，那样又是一番风味。我个人是比较喜欢椰子油的，很香，和红豆味儿很搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-22 · 湖北
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