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猪肉鲜虾褡裢火烧

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褡裢火烧, 馅嫩底脆皮儿软,跟煎饺、锅贴并称“三大美”。 褡裢火烧,因为形似褡裢而得名。褡裢是啥啊?褡裢是过去出门搭在肩膀上的袋子,前后有两个兜子,放钱、货、干粮用的,也可以理解为中国古代人的背包。 今天咱用电饼铛来这道北方特色的面食,少油烹饪,更健康;上下同时加热,更省时。 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1. 面团宜软,饧一会儿再使用更加滋润; 2. 会有一部分汤汁从接口处渗出聚集在底部,并形成一个脆底,这也是褡裢火烧的一个特色; 3. 因为要折边,所以面皮边缘可以再薄一些。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-10-21 · 山东

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