秘制酱鸭腿❗️❗️(超好吃)
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超美味的酱鸭腿,酱香浓郁、色泽漂亮,比外面买的好吃太多太多了。做法非常简单,喜欢的厨友们一起来试试吧! 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸭腿
2个(根据人数选择)
、
花椒
适量
、
香葱
1根
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
剁椒或小米椒
1勺或1个
、
盐
5克
、
冰糖(白糖)
适量
、
料酒
2勺
、
生姜
5片
、
食用油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鸭腿洗净擦干水,用盐、料酒、花椒腌制半小时以上,腌制好的鸭腿擦干水分,用刀划几刀方便煮的时候入味
-
步骤2/4
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锅烧热放少量食用油,放姜片,把鸭腿放进去煎,一面煎好煎另一面
-
步骤3/4
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加入开水,放老抽,生抽,冰糖,剁椒(小米椒)料酒进去开大火煮开,调中小火慢慢炖,炖至入味用筷子轻松穿透肉,开大火收汁即可
-
最后一步
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炖好的鸭腿切好装盘,撒上葱花即可享用啦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-21 · 江苏
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